お好み焼き

広島では、お好み焼きが、名物です。

長女がくる時は、大抵LINEで、

「お好み焼きが食べたい。」

と、事前に連絡がはいります。

家で作って食べるのが定番です。

他県の方は、広島焼きと、言いますが、

広島では、あくまで《お好み焼き》と言います‼️

鉄板で生地・キャベツ・もやし・そば・

イカ天・豚肉を重ねて焼きます。

家で作る時は、野菜と、そばを、あらかじめフライパンで炒めて、下味をつけておくと、上手くできます。

生地を丸く伸ばします

市販のお好み焼き粉もあります

（小麦粉・卵・出汁を水で溶いたもの）

ひっくり返して、この上に、野菜とそばを炒めて下味をつけた物を乗せます。

この上にイカ天（広島ではイカ天が常識です）

その上に豚肉を乗せます。

この上に生地の残りをかけて、ひっくり返します。

豚肉が焼けたのを確認して、卵をひきます。

卵の上にお好みを乗せます

ひっくり返して、ソースや、青のり、ネギを、わんさかふりかけて、食べます。

広島では、お好み焼き用のソースがあります。甘口で、うちでは常備品です。

（オタフクソース・カープソースなど）

辛いのが、好きな人は、キムチを乗せたり、七味をふったりしても、美味しいです。

ビールにあいます。お家で、ふうふう〜熱々を、いかがでしょうか(o^^o)

今日も読んで頂いてありがとうございました。連休明けは、しんどいですが、踏ん張りましょう＼＼٩(๑`^´๑)۶//／／

気合いだ〜〜〜ヽ(*＾ω＾*)ﾉ

お疲れ様です。